Associazione Sconfinando
Bottega equo solidale

Archivio Categoria: Dolci

Nov 13

Dolcetti di pere e castagne

ingredienti 200g castagne lessate e pulite 2 pere 100 g zucchero di canna Mascobado o Dulcita* 1 cucchiaino di cannella Liberomondo* 50g cacao Conacado* 1 dl. di rhum Los Marinos” di Cuba* noci q.b. 1 limone bio   *prodotti del commercio equo e solidale   Preparazione Ridurre a purea le castegne lessate. Cuocere le due …

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Nov 13

Torta di mele

Ingredienti: 200 gr farina Az. Agr. Antonella Romano * 100 gr zucchero Mascobado * 60 gr di burro 1 bustina di lievito 5 Mele o qb, Az. Agr. Tre Pertiche * Un uovo 1 bicchiere di latte *prodotti del commercio equo e solidale e dei fornitori del GAS di Sconfinando   Preparazione Far fondere il …

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Nov 09

Confettura di pere al cioccolato

Ingredienti : 2 kg. Pere kaiser 600 grammi di zucchero “Dulcita” * 300 grammi di cioccolato fondente “Mascao 70%” * 50 grammi di cacao “Conacado” * 1 bicchierino di Rum di Cuba * Succo di ½ limone ½ bicchiere di acqua   * prodotti del commercio equo e solidale    Preparazione   Sbucciare le pere …

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Nov 09

Torta di banane

Ingredienti : 500 grammi di banane mature * 250 grammi di farina bianca 100 grammi di burro 100 grammi di mandorle pelate di Sicilia * 120 grammi di zucchero Mascobado * 1 uovo + 1 tuorlo ½ bicchiere di latte 1 cucchiaino di cannella in polvere * 2/3 cucchiai di rum di cuba “Los Marinos” …

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Nov 09

I buccellati (biscotti della tradizione siciliana)

Ingredienti: Pasta frolla per il rivestimento dei biscotti. Per il ripieno: 400g di fichi secchi, 200g di uva passa del Sudafrica Altromercato* 100g di frutta candita (arancio e cedro) 250g di mandorle spellate di Sicilia Coop. Sociale di Siracusa* 125g di cioccolato fondente Morena di Libero Mondo* abbondante cannella macinata di Altromercato* un po’ di …

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Nov 09

Pera ripiena di crumble croccante di biscotti al limone, su letto di crema zabaione al rhum e salsa al cioccolato fondente

Ingredienti per 2: Per le pere: 2 pere; 800gr acqua; 300gr zucchero di canna Mascobado*; 30ml succo di limone. Per il crumble di biscotti al limone: 40gr biscotti secchi; scorza di limone; 15gr burro morbido. Per lo zabaione al rhum: 3 tuorli; 40gr di zucchero Picaflor*; 40ml  Rum “Los Marinos” di Cuba* Per la salsa …

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Nov 08

Torta di zucca

Ingredienti Mezza zucca media 2 uova 1 confezione di amaretti 1 hg. di zucchero Mascobado* Una manciata di pinoli Una manciata di uvetta dal Sudafrica Altromercato * * prodotti del commercio equo e solidale   Preparazione Cuocete la zucca al forno o a vapore. Mettetela in una terrina e lasciatela raffreddare, aggiungete lo zucchero, il …

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Nov 08

Cantucci

Ingredienti: 150 g di nocciole pelate 100 g di mandorle pelate * 400 g di zucchero Mascobado* 500 g di farina 50 g di burro 4 uova intere più 1 tuorlo 1 bustina di lievito scorza di limone e arancia grattugiata * prodotti del commercio equo e solidale Preparazione: Incorporare il burro con lo zucchero, …

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