Brownies al cioccolato

Ingredienti: 200 gr di cioccolato fondente equo* 200 gr di zucchero di canna equo* 3 uova 50 gr gherigli di noci 125 gr. di burro 2 cucchiai di farina *prodotti del commercio equo e solidale Preparazione: Unire in una pentola messa a bagnomaria cioccolato e burro a pezzi, farli quindi sciogliere, levare dal fuoco e amalgare lo zucchero e le uova. Aggiungere anche la farina e le noci amalgamando bene il

Leggi tutto

Biscotti golosi al cioccolato

Perfetti per la colazione, con una bella tazza di latte, o se si ha bisogno di un pò di dolcezza… Ingredienti: Farina 00  200 gr Cacao “El ceibo” 50 gr* Lievito per dolci 5 gr Sale Zucchero di canna “Picaflor” 125 gr* Uovo 1 (grande) Burro 100 gr Cioccolato fondente 75%  “Morena” 50 gr* Zucchero in granella * prodotti del commercio equo e solidale Preparazione Setacciare farina, lievito, cacao ed

Leggi tutto

Cocco bello, i biscotti cocco e uvetta

Ingredienti 120 gr farina 60 gr zucchero Dulcita o Mascobado* 80 gr burro un po’ di uvetta sudafricana * farina di cocco* una tazza di tè verde* 1 vasetto di yogurt da 125 ml 1 uovo ½ bustina di lievito 1 pizzico di sale *prodotti del commercio equo e solidale Preparazione Preparare una tazza di tè verde e metterci l’uvetta ad ammorbidirsi. Mescolare burro ammorbidito e zucchero, poi aggiungere la

Leggi tutto

Danubio, dolce o salato

Ingredienti per il ripieno versione dolce: con cioccolato fondente, al latte o secondo gusti, Libero Mondo* oppure con marmellate, tradizionali o di frutti esotici* un po’ di latte e di burro un albume versione salata Formaggio tipo provola, scamorza, pancetta, salame o prosciutto cotto a dadini. Pepe* Spezie a scelta* per la pasta lievitata Lievitino: 150g farina di forza (tipo manitoba) – 90g acqua – 20g lievito di birra Impasto

Leggi tutto

Salatini per aperitivo

Ingredienti crackers al sesamo I RUDI di Altromercato* gorgonzola mascarpone noci *prodotti del commercio equo e solidale Preparazione Tritate grossolanamente le noci, preparate una morbida crema con gorgonzola, mascarpone e le noci tritate. Spalmate la crema ottenuta sui crackers e guarnite con mezza noce. Ricetta inviata da Marinella V. di Sesto S.G.

Leggi tutto

Polpettine vegetariane per aperitivo

Ingredienti 500 g verdura a foglia verde, meglio se cotta a vapore (vanno bene erbette, spinaci, verza o un misto a piacere) 200 g ceci lessati di Libera Terra* 2 patate medie, meglio se cotte a vapore 80 g formaggio grattuggiato 3 uova pan grattato, quanto basta abbondante zenzero, in polvere o in radici da grattuggiare* a piacere: sale e pepe, maggiorana, e qualsiasi spezia vi piaccia* *prodotti del commercio

Leggi tutto

Brioscine dolci

Ingredienti Pasta sfoglia (già pronta); Crema di nocciole Domiica o altra marca del Commercio Equo * Mandorle * Amaretti * Zucchero di canna Mascobado * Mela Bio SudTirolo * Uovo Burro *prodotti del commercio equo e solidale e dei produttori del GAS di Sconfinando Preparazione Dalla pasta sfoglia ricavare nr.12 triangolini e spalmarli con un po’ di crema alle nocciole, biscotti amaretti preventivamente sbriciolati e piccoli pezzetti di mela. Arrotolare

Leggi tutto