Dolce di riso al tè nero

Ingredienti:

2,5 tazzine da caffè di riso basmati*

3 mele

2 manciate di uva passa dal Sudafrica*

2 cucchiai di zucchero Dulcita*

cannella Libero Mondo*

tè nero Darjeeling Altromercato*

cioccolato fondente Morena Libero Mondo*

sale q.b.

 

*prodotti del commercio equo e solidale

 

Procedimento:

Preparare il tè nero con un quantitativo di ca 5-6 tazzine da caffè d’acqua e farlo raffreddare.

Mettere in una pentola il riso, le mele tagliate a pezzettini, l’uvetta, lo zucchero, la cannella, il sale  e il tè. Far andare a fuoco basso per ca 30 minuti.

Se durante la cottura il riso assorbe tutto il liquido, aggiungere altro tè o acqua.

A fine cottura lasciar riposare qualche minuto, poi trasferire il composto in uno stampo (precedentemente inumidito) schiacciando bene il riso.

Sformare su un piatto da portata, spolverizzando a piacere con cannella e decorando con scaglie di cioccolato fondente.

Ricetta inviata da Gabriella V., Sesto San Giovanni