Dolcini

Ingredienti:

250g di ricotta

250g di farina di cocco disidratato

100 / 150 g di zucchero Picaflor*

cannella in polvere Libero Mondo o Altromercato*

cacao in polvere Conacado*

caffè solubile

per decorare:

Morette al caffè e cioccolato fondente Libero Mondo*

Ciki al caffè Altromercato*

amerene sciroppate, scorze di agrume candito

 

*prodotti del commercio equo e solidale

 

Procedimento:

Mischiare con un attrezzo qualsiasi gli ingredienti. Formare delle palline e rotolarle nella farina di cocco, la presentazione con pirottini rende il tutto più accattivante. Varianti: quasi infinite.

Per i dolcini bianchi: alla ricetta base è stata aggiunta  mezza amarena sciroppata posta in cima.

Per quelli marroncini  nella preparazione base è stata aggiunta cannella in polvere e scorze di agrume candito.

Per quelli scuri: alla preparazione base è stato aggiunto caffè solubile (si scioglie mischiando) e sono stati rotolati nel cacao, in cima è stato messo un chicco di caffè ricoperto di cioccolato fondente (Morette al caffè e cioccolato fondente Libero Mondo o Ciki al caffè Altromercato).

Ricetta inviata da Paolo, Sesto San Giovanni