Vin Brulè Mondiale

Ingredienti  per 4/5 persone: 1 bottiglia di vino rosso Libera* 1 mela 4 cucchiai di zucchero Mascobado * 10 chiodi di garofano * 3/4 pezzi di cannella in stecca* *prodotti del commercio equo e solidale e delle cooperative sociali   Preparazione: In un pentolino dal bordo alto versare il vino e far riscaldare a fuoco  medio. Sbucciare le mele e tagliarle a pezzettini di circa 1 cm. Aggiungere al vino

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4 raggi speziati

    Ingredienti  per 4 persone: 3 tazzine da caffè di riso Basmati * Verdure di stagione tagliate a dadini (1 carota, 1 pezzo di zucca, 1 cipolla media) 2 cucchiaini di curry * 1 cucchiaino di semi di sesamo * sale 7 tazzine da caffè di acqua   *prodotti del commercio equo e solidale   Preparazione: In una pentola capiente, mettere il riso, l’acqua fredda, le verdure a dadini,

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Dolcetti di pere e castagne

ingredienti 200g castagne lessate e pulite 2 pere 100 g zucchero di canna Mascobado o Dulcita* 1 cucchiaino di cannella Liberomondo* 50g cacao Conacado* 1 dl. di rhum Los Marinos” di Cuba* noci q.b. 1 limone bio   *prodotti del commercio equo e solidale   Preparazione Ridurre a purea le castegne lessate. Cuocere le due pere con un mezzo bicchiere d’acqua, due chucchiai di zucchero e la buccia di mezzo

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Torta di mele

Ingredienti: 200 gr farina Az. Agr. Antonella Romano * 100 gr zucchero Mascobado * 60 gr di burro 1 bustina di lievito 5 Mele o qb, Az. Agr. Tre Pertiche * Un uovo 1 bicchiere di latte *prodotti del commercio equo e solidale e dei fornitori del GAS di Sconfinando   Preparazione Far fondere il burro. Mescolare lo zucchero, l’uovo e il burro fuso. Successivamente aggiungere la farina. Aggiungere il

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Confettura di pere al cioccolato

Ingredienti : 2 kg. Pere kaiser 600 grammi di zucchero “Dulcita” * 300 grammi di cioccolato fondente “Mascao 70%” * 50 grammi di cacao “Conacado” * 1 bicchierino di Rum di Cuba * Succo di ½ limone ½ bicchiere di acqua   * prodotti del commercio equo e solidale    Preparazione   Sbucciare le pere e tagliarle a pezzetti, sistemarle in una pentola (in acciaio o smaltata), con l’acqua e

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Torta di banane

Ingredienti : 500 grammi di banane mature * 250 grammi di farina bianca 100 grammi di burro 100 grammi di mandorle pelate di Sicilia * 120 grammi di zucchero Mascobado * 1 uovo + 1 tuorlo ½ bicchiere di latte 1 cucchiaino di cannella in polvere * 2/3 cucchiai di rum di cuba “Los Marinos” di Cuba* ½ bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale fino   *prodotti

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I buccellati (biscotti della tradizione siciliana)

Ingredienti: Pasta frolla per il rivestimento dei biscotti. Per il ripieno: 400g di fichi secchi, 200g di uva passa del Sudafrica Altromercato* 100g di frutta candita (arancio e cedro) 250g di mandorle spellate di Sicilia Coop. Sociale di Siracusa* 125g di cioccolato fondente Morena di Libero Mondo* abbondante cannella macinata di Altromercato* un po’ di zucchero e acqua tiepida per impastare. * prodotti del commercio equo e solidale e delle

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