Pera ripiena di crumble croccante di biscotti al limone, su letto di crema zabaione al rhum e salsa al cioccolato fondente

Ingredienti per 2: Per le pere: 2 pere; 800gr acqua; 300gr zucchero di canna Mascobado*; 30ml succo di limone. Per il crumble di biscotti al limone: 40gr biscotti secchi; scorza di limone; 15gr burro morbido. Per lo zabaione al rhum: 3 tuorli; 40gr di zucchero Picaflor*; 40ml  Rum “Los Marinos” di Cuba* Per la salsa al cioccolato: 50gr cioccolato fondente Morena di Libero Mondo*   * prodotti del commercio equo

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Torta di zucca

Ingredienti Mezza zucca media 2 uova 1 confezione di amaretti 1 hg. di zucchero Mascobado* Una manciata di pinoli Una manciata di uvetta dal Sudafrica Altromercato * * prodotti del commercio equo e solidale   Preparazione Cuocete la zucca al forno o a vapore. Mettetela in una terrina e lasciatela raffreddare, aggiungete lo zucchero, il rosso delle uova, gli amaretti sbriciolati e all’ultimo l’albume montato a neve. Lavorare bene con

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Cantucci

Ingredienti: 150 g di nocciole pelate 100 g di mandorle pelate * 400 g di zucchero Mascobado* 500 g di farina 50 g di burro 4 uova intere più 1 tuorlo 1 bustina di lievito scorza di limone e arancia grattugiata * prodotti del commercio equo e solidale Preparazione: Incorporare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova, il lievito, la scorza di limone e arancia grattugiata, tritare tutte le

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Torta di cioccolato, amaretti e zucchine

ingredienti per 6 persone Amaretti 150 g Cacao in polvere Conacado 100 g * Zucchero di canna Picaflor 100 g * Zucchine circa 500 g Uova n.2 Cannella di Altromercato * Burro *prodotti del commercio equo e solidale Preparazione: Pelare e far cuocere le zucchine a vapore o nel forno a microonde e frullarle con un minipimer. Tritare gli amaretti ed unirli in una ciotola allo zucchero ed al cacao.

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Torta di pere

ingredienti: 800 gr. di pere kaiser 200 gr. di zucchero Mascobado* 150 gr. di farina bianca 1 uovo mezza bustina di lievito 1 bicchierino di Rum “Los Marinos” di Cuba* cannella macinata dello Sri Lanka* buccia di limone latte q.b. * prodotti del commercio equo e solidale preparazione: Rompere l’uovo in una terrina, lavorarlo con 150 gr. di zucchero, incorporarvi la farina setacciata, un po’ di latte e la cannella.

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Involtini mille sapori

tempo di preparazione e cottura: 25 min ingredienti per 4 persone: circa 3 hg di fettine di lonza o di tacchino 1/2 etto di pancetta steccata 2 fette di pane non secco un pezzo di parmigiano reggiano Vacche Rosse* una presa di capperi sottosale di Pantelleria* qualche mandorla dop di Libera Terra* qualche pinolo qualche pistacchio qualche grano di pepe rosa del Madagascar del Commercio Equo* due peperoncini dal Kenya

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Concorso “In cucina con Sconfinando”: partecipa anche tu!

 Ti piace cucinare? Ti diverte provare nuove ricette? E magari anche inventarne di nuove? Sostieni il commercio equo e solidale? Noi abbiamo quello che fa per te! Spezie, cacao, zucchero di canna, riso, quinoa, couscous, tè, caffè, frutta secca, uvetta; biscotti, salatini e ancora: sottoli e sottaceti, marmellate e conserve, …e tanto altro ancora. Questo è solo un “assaggio” di quello che puoi trovare alla Bottega del commercio equo e

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