4 raggi speziati

 

 

Ingredienti  per 4 persone:

3 tazzine da caffè di riso Basmati *

Verdure di stagione tagliate a dadini (1 carota, 1 pezzo di zucca, 1 cipolla media)

2 cucchiaini di curry *

1 cucchiaino di semi di sesamo *

sale

7 tazzine da caffè di acqua

 

*prodotti del commercio equo e solidale

 

Preparazione:

In una pentola capiente, mettere il riso, l’acqua fredda, le verdure a dadini, le spezie, il sale.

Portare ad ebollizione con il coperchio a fuoco medio. Una volta preso il bollore, abbassare permantenere l’ebollizione al minimo. Cuocere per il tempo indicato dal riso.

Inumidire con acqua 4 stampini e riempirli con il composto.

Lasciare riposare 5 minuti e sformare su un piatto da portata

 

Aggiustatatine del caso:

– se il riso assorbe tutta l’acqua prima del termine della cottura, aggiungere
una/due tazzine di acqua calda.
– le verdure possono essere cambiate a piacimento

 

Ricetta inviata da Claudia V. Sesto San Giovanni