Biscotti alle mandorle

Tempo occorrente: 30 minuti

Dosi per circa 15 biscotti

Ingredienti

100 grammi di mandorle pelate del Commercio equo*

125 grammi di zucchero Mascobado o Dulcita*

125 grammi di farina 00

1 uovo

(eventualmente un uovo sbattuto per pennellare i biscotti)

*prodotti del commercio equo e solidale

Preparazione

1.Tritare finemente le mandorle con un robot da cucina che abbia il blocco coltelli

2. Aggiungere zucchero,  farina, uovo intero e lavorare fino ad ottenere una pasta molto densa. A seconda della grandezza dell’uovo, l’impasto puo essere piu’ o meno denso; eventualmente, se fosse molto molle, aggiungere farina.

3. formare delle palline e metterle sulla piastra da forno su carta da forno. Spennellare i biscotti con l’uovo sbattuto (facoltativo)

Infornare per circa 20 min. a 180 gradi.

Ricetta inviata da Lucilla C., Sesto San Giovanni