Associazione Sconfinando
Bottega equo solidale

Archivio Categoria: Salate

Nov 11

Falafel in pitta bread e tzatziki

Ingredienti: Falafel 400 gr di ceci in scatola lessati e sgocciolati* 1 cipolla 120 gr di pancarré 2 uova 1 cucchiaio di succo di limone Cumino*, coriandolo*, prezzemolo tritato, peperoncino*, sale, e pepe* a piacere Pane grattato per impanare Olio  per friggere Pane pitta (Per 10/12 piccole sfoglie) 250 gr di farina 00 100 ml …

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Mag 30

Salatini solidali

Ingredienti: pan carrè pasta di olive verdi e di mandorle* mandorle di Sicilia pelate* *prodotti del commercio equo e solidale e delle cooperative sociali   Preparazione: Tostare il pan carrè, ricavare con degli stampini delle forme a piacere, spalmarle con la pasta di olive verdi e mandorle, guarnire con le mandorle. Ricetta inviata da Maria …

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Mar 25

Salatini solidali

Ingredienti: Pasta sfoglia (già pronta) Salsa di pomodorini fiaschetto di Libera Terra * Semi di Sesamo* Masala indiano per verdure * Olive di Cerignola Solidale Italiano* Ricotta *prodotti del commercio equo e solidale Preparazione Preparare con i pomodorini un sugo, aggiungere quindi le spezie al Masala e la ricotta ricavandone una crema. Con la pasta …

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Mar 13

Chutney Papads

Ricetta equosolidale per un pranzo in… punta di dita! Ingredienti 1 confezione di PAPAD (sfoglie croccanti salate)* 400 gr di pomodori maturi 100 gr di mele* 100 gr di cipolle 100 gr di uva sultanina* ½ cucchiaino di senape ½ cucchiaino di pepe o paprika* 70 gr di zucchero di canna* 33 cl di aceto …

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Mar 13

Danubio, dolce o salato

Ingredienti per il ripieno versione dolce: con cioccolato fondente, al latte o secondo gusti, Libero Mondo* oppure con marmellate, tradizionali o di frutti esotici* un po’ di latte e di burro un albume versione salata Formaggio tipo provola, scamorza, pancetta, salame o prosciutto cotto a dadini. Pepe* Spezie a scelta* per la pasta lievitata Lievitino: …

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Mar 12

Salatini per aperitivo

Ingredienti crackers al sesamo I RUDI di Altromercato* gorgonzola mascarpone noci *prodotti del commercio equo e solidale Preparazione Tritate grossolanamente le noci, preparate una morbida crema con gorgonzola, mascarpone e le noci tritate. Spalmate la crema ottenuta sui crackers e guarnite con mezza noce. Ricetta inviata da Marinella V. di Sesto S.G.

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Mar 12

Polpettine vegetariane per aperitivo

Ingredienti 500 g verdura a foglia verde, meglio se cotta a vapore (vanno bene erbette, spinaci, verza o un misto a piacere) 200 g ceci lessati di Libera Terra* 2 patate medie, meglio se cotte a vapore 80 g formaggio grattuggiato 3 uova pan grattato, quanto basta abbondante zenzero, in polvere o in radici da …

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Nov 13

Vin Brulè Mondiale

Ingredienti  per 4/5 persone: 1 bottiglia di vino rosso Libera* 1 mela 4 cucchiai di zucchero Mascobado * 10 chiodi di garofano * 3/4 pezzi di cannella in stecca* *prodotti del commercio equo e solidale e delle cooperative sociali   Preparazione: In un pentolino dal bordo alto versare il vino e far riscaldare a fuoco  …

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