Associazione Sconfinando
Bottega equo solidale

Archivio Categoria: Ricette

Dic 21

Palline di neve al cocco

Ingredienti: 250 gr di ricotta 125 gr di farina di cocco* 4-5 cucchiai di zucchero (Dulcita o Picaflor)* qualche biscotto *ingredienti del commercio equo e solidale Preparazione Amalgamare la ricotta, la farina di cocco (lasciandone un po’ da parte per la decorazione finale) e lo zucchero, aggiungere eventualmente qualche biscotto finemente sbriciolato per dare la …

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Dic 21

Strudel di mele equosolidale

Ingredienti pasta sfoglia mele della Val di Non* amaretti cacao* buccia di limone cannella* uvetta* pinoli rum* tuorlo d’uovo *ingredienti del commercio equo e solidale Preparazione: Stendere la pasta sfoglia, disporci sopra le mele affettate, gli amaretti sbriciolati, la cannella, il cacao, la buccia di limone, l’uvetta ammorbidita in poco rum, i pinoli; richiudere il …

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Dic 21

Madeleine

Ingredienti: lievito – farina – uova – burro – zucchero – sale – arance di Sconfinando miele di zagara* e cacao* *prodotti equosolidali Ricetta inviata da Marinella V., Sesto San Giovanni  

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Dic 21

Sfizioserie di Natale

Ingredienti per le Praline al cioccolato bianco e cacao: gr 100 savoiardi gr 75 crema al whisky (oppure panna e whisky in pari proporzioni) gr 100 cioccolato bianco* gr 15 circa di cacao amaro* mandorle sgusciate per decorare* *prodotti del commercio equo e solidale/Gasando per le Praline al cioccolato fondente e cocco gr 100 savoiardi …

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Nov 11

Falafel in pitta bread e tzatziki

Ingredienti: Falafel 400 gr di ceci in scatola lessati e sgocciolati* 1 cipolla 120 gr di pancarré 2 uova 1 cucchiaio di succo di limone Cumino*, coriandolo*, prezzemolo tritato, peperoncino*, sale, e pepe* a piacere Pane grattato per impanare Olio  per friggere Pane pitta (Per 10/12 piccole sfoglie) 250 gr di farina 00 100 ml …

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Mag 30

Biscotti farciti solidali

Ingredienti: biscotti al Miele o Anacardi Altromercato* caffè Uciri* crema di cioccolato Equo Bonita* cocco grattuggiato* *prodotti del commercio equo e solidale   Preparazione: Bagnare i biscotti nel caffè, spalmarli con la crema Equo Bonita, e farli rotolare nel cocco grattuggiato. Ricetta inviata da Maria Grazia, Sesto San Giovanni

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Mag 30

Croccantini dolci della nonna

Ingredienti: ½ Kg. di farina bianca acqua q.b. zucchero di canna q.b.-equo solidale PICAFLOR* sale q.b. olio per friggere * prodotti del commercio equo e solidale Preparazione: Impastare la farina con acqua e sale. Tirare la pasta con la “nonna papera” e fare delle strisce come per le lasagne. Stendere lo zucchero sulle strisce, arrotolarle …

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Mag 30

Salatini solidali

Ingredienti: pan carrè pasta di olive verdi e di mandorle* mandorle di Sicilia pelate* *prodotti del commercio equo e solidale e delle cooperative sociali   Preparazione: Tostare il pan carrè, ricavare con degli stampini delle forme a piacere, spalmarle con la pasta di olive verdi e mandorle, guarnire con le mandorle. Ricetta inviata da Maria …

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